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2006年10月23日
自家製ジンジャーエールともうひとつ
暦では霜降（そうこう）、これから冬になるというのに全く季節感のない飲み物を飲んでいます。
ジンジャーエール。
これが簡単に作れることを知って嬉しくて仕方ありません。
生姜100gをすり下ろす
砂糖（きび糖使用）100g（辛め）〜140g（甘め）
水150cc
唐辛子1本を半分にして種をとっておく
レモンの絞り汁半分
これらを鍋に全部入れて弱火で20分ほど煮て、茶こしで濾せば生姜シロップの出来上がり。このシロップを炭酸水で5倍くらいに割れば、あっという間に自家製ジンジャーエール！市販のジンジャーエールはカラメル色素で茶色くしていたりしますが、着色しなくたってちゃんとこんな色になります。美味しいぞー、好きな方は是非お試しを。さて、茶こしで濾したすり下ろし生姜はスプーンでぎゅっぎゅっと最後まで丁寧に絞ります。それを捨ててはなりませぬ！お鍋に紅茶を少しの水で煮出したその中に、この生姜のすり下ろしと牛乳、好みでもうちょっとお砂糖を足してしばらく温めると、今度はチャイの出来上がり。いっぺんに冷たい飲み物と暖かい飲み物が出来る、一石二鳥のお話でした。
投稿者 cheera : 2006年10月23日 23:53
コメント
おおお。手作りジンジャエール！
一度飲んでみたいんですよーー。
知り合いで、お酒じゃなくジンジャエールを愛するおじさんが居て、
なんだかかっこいいなあと思ってたとこでした。
（市販のじゃなくBARとかで手作りしてるやつ）
しかも一石二鳥に楽しめるなんて。
cheeraさんは、ほーんと「飲食」も楽しんでる人ですよね♪
私も楽しむけど、学生のようにがっつくタイプだからなあ（笑
ちなみに、トイレのカレンダーで「霜降」という表示はあったのですが「しもふり」と読んでました。。。w
なんか美味しそうな名前だなあと。。。 えへ。「そうこう」覚えました（笑
投稿者 ぺっち : 2006年10月24日 10:55
へー！！ 簡単につくれるんですね(・∀・)
今度まねしちゃいますｗ
お酒でわってもおいしそうですねｗ
投稿者 かわもっち : 2006年10月24日 12:56
ぺっちさーん、「しもふり」でも間違いではないようなんですが
暦では「そうこう」と読む方が多いそうです。
ジンジャーエール、気が向いたら作ってみて下さい。
ホント、美味しいですから！
かわもっちさん
ラムだったらボストンクーラー
ウオッカだったらモスコミュール…くらいしか思いつきませんが
「カナダドライ」のサイトでジンジャーエールカクテルレシピを
山ほど紹介しています。
目指せ、全制覇！
投稿者 cheera : 2006年10月26日 12:40