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2006年10月18日
ブリ大根
隣人Tさんの釣りは快調。
先日のメバルの後は、ヒラメ、鰹、マグロ、鯖、イカと続き（漁師ですか？）今日はブリがやってきました。
「ブリといってもイナダだな」と言いながら尻尾の切り身と頭を持ってきてくれたご主人。
「こーれーはー、刺身でしょうかねー」と切り身を見ながら訪ねる旦那に「あったりまえだろ！」と一括。
そして頭はブリ大根にすることにしました。
頭まるごと使うのは初めて、本でネットで、終いにはTさんの奥さんに「すいませーん、こりゃどうすれば？？？」と尋ねてこしらえた作品がこちら。
丸一日煮込んだので頭もほろほろ崩れる柔らかさ、それなりに出来上がったのですが、しかしブリの脂がノリ過ぎていて少し食べただけでお腹いっぱいに。
鍋にはまだまだ残っております、どなたか食べていただけませんかね。
投稿者 あずさ*cheera* : 2006年10月18日 23:45
コメント
うわあーおいしそう！
さらに煮て、ちょっと味がしみすぎたかな？という感じのも、きっとおいしいですよ。
ブリ大根、、、もう冬ですね。
投稿者 でいじー : 2006年10月20日 13:14